第一次用蝦醬炒飯, 靈感來自洪媽媽的, 都幾好味, 我又用一些健康的材料, 例如小紅蘿蔔, 西蘭花, 雞蛋等等, 唔錯唔錯 
材料:
雞蛋+蔥粒(先煎香)
豬肉碎 1磅(用醃料醃好)
小紅蘿蔔仔(切片)
西蘭花粒(切粒)
過夜白飯 適量
蝦醬 1茶匙
醃料:
生抽, 糖, 白糊椒, 生油, 麻油 各少許
做法:
- 先炒豬肉碎, 取出備用.
- 煎雞蛋.
- 下油炒香紅蘿蔔片和西蘭花粒, 煮時加少少水, 取出備用.
- 下油炒白飯, 然後把所有材料放進, 炒勻, 加蝦醬, 再炒, 試味後, 如困不夠味, 可以加些生抽調味, 完成.
