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梅菜炆排骨
瘦瘦 | 30th Sep 2009 | 豬--pork | (58 Reads)

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材料:

甜梅菜  1棵

排骨  1磅

醃料:

糖, 生抽, 胡椒粉, 生油, 麻油, 水, 生粉  各少許

調料:

生抽, 蠔油  各少許

水  1碗

做法:

  1. 排骨用醃料醃1.5小時(醃過夜更入味), 甜梅菜用水浸一會, 切段
  2. 炒香排骨至八成, 加水, 生抽, 蠔油煮一會兒, 隨時留意所餘水份, 不時攪一攪, 水份不夠就多加一些, 大火約5分鐘, 轉小火15分鐘, 加入梅菜, 攪勻, 小火15分鐘, 完成. 
留言(2) | 引用(0) | 話題(私房菜)

[2]

我係客家人,所以好喜歡食梅菜~~~

 hungcnine
[引用] | 作者 hungcnine | 5th Oct 2009 | [舉報垃圾留言]


是嗎? 咁你整來食吓囉....
[引用版主回覆] | 作者 瘦瘦 | 5th Oct 2009

[1]

很有家鄉味, 祝中秋節快樂!

 為食加菲
[引用] | 作者 為食加菲 | 2nd Oct 2009 | [舉報垃圾留言]

多謝加菲小姐的祝福=)
[引用版主回覆] | 作者 瘦瘦 | 5th Oct 2009