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卤水牛舌
瘦瘦 | 5th Sep 2009 | 牛-beef | (55 Reads)

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牛舌是其中一種我喜愛的食物. 我來了美國後, 發現在餐廳吃的牛舌都比較偏林, 我個人就喜愛吃爽口的, 自己整的就非常合我口味, 整出來香噴噴的, 又甘甜. emotion

材料:

牛舌  1條

調味:

卤水汁  1 支

做法:

  • 牛舌出水.
  • 放入一支卤水汁, 加一支水, 滾起後, 放牛舌入真空煲, 炆上過夜, 完成.
  • 我用的是小真空煲, 就不用要太多卤水汁, 但要把牛舌切開三件, 否則放不入煲內.
  • 如果不用真空煲, 就用文火炆最少三小時, 然後關火,待過夜會更入味.
留言(1) | 引用(0) | 話題(私房菜)

[1]

我都記得你喜歡食牛舌^^

 hungcnine
[引用] | 作者 hungcnine | 9th Sep 2009 | [舉報垃圾留言]


你真好記性啦=)
[引用版主回覆] | 作者 瘦瘦 | 9th Sep 2009